Dessert für 4 Personen
 

Fruchtsalat:

2 Limetten

Limetten heiss abspülen, wenig Schale abreiben. Saft auspressen. Schale und Saft mit dem Puderzucker in einer Schüssel gut verrühren. Die Hälfte in eine kleine Schüssel geben, beiseitestellen

4 Esslöffel Puderzucker
12 Litschis

halbieren und entkernen

3 Kumquats

in feine Scheiben schneiden

1 Pitahaya

längs vierteln, in Scheiben schneiden

1 Papaya

längs halbieren, entkernen, mit dem Pariserlöffel Kugeln ausstechen

3 Mini-Bananen

in Scheibchen schneiden

Früchte in die Schüssel geben, mischen, zugedeckt ca. 30 Min. ziehen lassen

Creme:

180g saurer Halbrahm Sauren Halbrahm mit dem beiseite gestellten Limetten-Zucker-Saft verrühren. Ingwer fein reiben und dazugeben. Creme zum Fruchtsalat servieren
1 cm Ingwer
 
Dazu passt ein würziger Muscat Languedoc